A Pergola la CioccoVisciola di Natale

Ora vi parlo di un posticino in cui sono stata qualche settimana fa. Era la metà di ottobre e gironzolavo tra le bancarelle della 19esima edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola, una cittadina umbra in provincia di Pesaro e Urbino. Sono passati neanche due mesi ed ecco che questo piccolo centro torna alla ribalta per la rassegna della CioccoVisciola di Natale, il 6, 7 e 8 dicembre: la festa del cioccolato e della visciolata di Pergola, un binomio davvero intrigante che sarà accompagnato da tanti stand con cioccolateria di qualità, dalla pasticceria natalizia e dai vini del Pergola doc.

Tra gli appuntamenti clou, sabato 6 la Cioccocena di Natale.
Pergola, come numerose località vicine, vanta numerosi produttori di vino di visciole e visner, tanto che, da alcuni anni, è nata persino l’Associazione del Visciolato. Anche se l’abbinamento vino-cioccolato è uno dei più difficili, l’accostamento del cioccolato con la visciolata e il visner è ritenuto oggi, da molti esperti di gastronomia, un abbinamento eccezionale, al pari di quello tra il cioccolato e lo Sherry o il Barolo Chinato. Il centro storico sarà tutto occupato dagli stand di produttori di visciolata, di cioccolata artigianale, di pasticceria natalizia. Tre giornate per immergersi nelle tradizioni del Natale e per respirare la magica atmosfera che queste festività sanno, per fortuna, ancora trasmettere.